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Der Passeio von Hoppenworth & Ploch ist der perfekte Einstieg in die Welt der Spezialitätenkaffees – ein Filterkaffee, der mit seiner ausgeprägten Süße und ausgewogenen Säurestruktur begeistert. Er eignet sich hervorragend für den täglichen Genuss und zeigt sich zu jedem Anlass gefällig. Mit Noten von Walnuss und Ahornsirup erfüllt er ein klassisches Geschmacksprofil trocken aufbereiteter brasilianischer Kaffees. Frisch geröstet, süß und balanciert – ein echter Allrounder für jeden Tag.
Die Kirschen der Red Catuaí haben - wie der Name schon sagt - eine rote Farbe und sind relativ typisch für brasilianische Kaffees - hier ist diese Varietät am meisten verbreitet. Da sie hervorragende Qualitäten hervorbringt erfreut sie sich nach wie vor großer Beliebtheit in Brasilien..
Herkunft
Gewachsen ist der Kaffe in Sul de Minas - der südlichsten Region im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais. Aufgrund der aus seiner Lage resultierenden klimatischen Bedingungen handelt es sich um den bedeutendsten Bundesstaat für Kaffeeanbau, auf den ca. 70% des gesamten brasilianischen Arabica-Anbaus fällt - die Durchschnittstemperatur liegt zwischen 17-24 grad Celsius und ist damit annähernd perfekt für Arabica-Anbau. Die Fazenda Passeio gehört zu den größeren Farmen im Bundesstaat. Sie befindet sich seit 4 Generationen in Familienbesitz und Adolfo Henrique Vieira Ferreira, der Leiter der Farm, legt einen starken Fokus auf die soziale Wohlfahrt seiner Angestellten, indem er Prämien zahlt, sich für infrastrukturelle Versorgung der Familien einsetzt, aber auch indem er inhaltliche Fortbildung fördert. Da aufgrund der überwiegenden Hanglage auf der Fazenda keine Erntemaschinen eingesetzt werden können, werden die Kaffeekirschen - untypisch für brasilianischen Kaffeeanbau - per Hand gepflückt, doch Adolfo ist davon überzeugt, dass sich der erhöhte Arbeitsaufwand günstig auf die Qualität des Kaffees auswirkt!
