Der Sertao aus Brasilien von Hoppenworth & Ploch ist ein Vertreter aus der Kategorie fruchtiger Espresso.

Das sagt der Hersteller

Der Sertao ist seit einigen Jahren der Espresso, den wir in unseren Cafés in Frankfurt servieren. Wir schätzen seine Vielseitigkeit und gleichbleibend gute Qualität sehr. Der Kaffee begeistert uns von Ernte zu Ernte mit einem tollen nussig-schokoladigen Körper und einer sehr schönen Süße, die sich sowohl als Espresso als auch in Milchgetränken hervorragend durchsetzt. Als eher klassischer Espresso, aber dennoch in einem hellen Specialty Coffee Stil geröstet, findet der Sertao eine breite Zustimmung unter Kaffeetrinker*innen.

Bereits seit mehreren Jahren begeistern uns die Rohkaffees, die in der Region Carmo de Minas in Brasilien von Familie Pereira über Generationen angebaut werden. Auf einer Höhe von 1.100m-1.450m und einer Fläche von 330 Hektar wird unser Hausespresso angebaut und zwischen Juni und August werden jedes Jahr die Kaffeekirschen unseres Red Bourbon, sowie einiger weiterer Kaffees, die wir schon bei uns im Sortiment begrüßen durften, geerntet und anschließend als Natural aufbereitet. Eigene Q-Grader der carmocoffees Organisation bewerten die Kaffees direkt vor Ort.

Fact Sheet

• • Geschmack: Viel Körper und Süße, wenig Säure
    
  • Aromen: Schokolade, Nuss und Spekulatius
    
  • Prozess: Natural
    
  • Varietät: Red Bourbon
    
  • Herkunft: Carmo de Minas, Brasilien
  • Import: direkt, mit Unterstützung von Interamerican Coffee