Einwandbehandlung Offset

Offset bei Siebträgermaschinen bezeichnet den Unterschied zwischen der angezeigten Brühtemperatur auf dem Display der Maschine und der tatsächlichen Wassertemperatur, die den Kaffeemehlkuchen erreicht.

Die Messung von Temperaturen an Espressomaschinen ist eine komplexe Angelegenheit, die aufgrund der vielen Variablen und Herausforderungen häufig zu Diskussionen führt. Eine unserer Maschinen hat im Internet den Ruf erhalten, einen Offset von 3°C zu haben. Hier sind einige wichtige Punkte, die diese Thematik erhellen und die Zuverlässigkeit unserer Maschinen unterstreichen.

Messungen im Werk
Wir möchten betonen, dass Maschinen, die zur Reklamation eingeschickt werden, bei den Messungen in unserem Werk keinen signifikanten Offset aufweisen. Dies zeigt, dass die Geräte ab Werk korrekt kalibriert sind und keine signifikanten Abweichungen aufweisen.

Schwierige Messbedingungen
Die Messung der Temperatur an Espressomaschinen ist äußerst anspruchsvoll. Selbst hochwertigste Messgeräte haben Schwierigkeiten, genaue Messungen durchzuführen. Verschiedene Faktoren, wie der Messort und die verwendeten Geräte, können die Ergebnisse beeinflussen. Dies macht es fast unmöglich, konsistente und präzise Messwerte zu erzielen.

Vergleich mit La Marzocco
Auch renommierte Hersteller wie La Marzocco haben Abweichungen und eingestellte Offsets, die jedoch ab Werk kalibriert und in sich konstant sind. Dies zeigt, dass selbst bei hochpreisigen Maschinen gewisse Toleranzen normal und akzeptabel sind.

Messpunkt an der Brühgruppe
Die Brühgruppe, an der die Temperatur gemessen wird, liegt außerhalb der Maschine und ist daher weit entfernt von dem Punkt, an dem die Temperatur tatsächlich gemessen und geregelt wird. Jeder Hersteller muss daher Wege finden, um den theoretischen und praktischen Temperaturabfall zu kompensieren und darzustellen.

Vergleichbarkeit der Temperaturwerte
Es ist wichtig zu verstehen, dass "what you see" nicht immer "what you get" ist. Die PID-Temperaturwerte sind dennoch sehr wertvoll als Vergleichsgrößen für eine in sich temperaturstabile Maschine. Sie helfen dabei, Over-Shoots und Lags minimal zu halten und eine konstante Brühtemperatur zu gewährleisten.

Aufheizzeit der Maschine
Espressomaschinen benötigen in der Regel länger, um alle Komponenten vollständig durchzuheizen. Dies wurde auch von den KaffeemacherInnen illustriert. Es empfiehlt sich, nachdem die Maschine signalisiert, aufgeheizt zu sein, ein paar Minuten zu warten oder die Maschine etwas auf Temperatur zu flushen.

Fazit
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Temperaturmessungen an Espressomaschinen immer mit gewissen Herausforderungen verbunden sind. Unsere Maschinen sind ab Werk präzise kalibriert und weisen keine signifikanten Offsets auf. Die PID-Temperaturregelung sorgt für eine konstante und stabile Brühtemperatur, die essenziell für die Qualität des Espressos ist.